日本茶 茶の原産地 人と茶の出会い 日本への茶の伝来 碾茶の伝来 宇治茶の起り 闘茶と一服一銭の茶 茶の湯の大成 茶産業の発展 日本茶の輸出 戦後から現代 茶の原産地 お茶には「緑茶」、「烏龍茶」、「紅茶」などがありますが、 これらは全てツバキ科の常緑…

日本茶・健康効果 自然界には、数多の植物がありますが、 その中で人間が茶を選び、栽培してきたのは何故なのでしょうか？ 先人達は、最初にチャの葉を噛んだり、食べたりすると、 何やら眠気が取れて、頭がすっきりしたり、 だるさが消えて元気になったりす…

日本茶の道具 まず、使い始めから。 新品の急須は、 注ぎ口に「ビニールのチューブ」がはめられていることがあります。 これは、展示や運搬中に欠けないようにするための”保護材”なので、 使用する時には外しましょう。 ⇧ これは敢えて取り付けます 使う前に…

日本茶の道具 急須の網には大きく6つの種類があります。 それぞれの特徴を知り、使い勝手の良い急須を選びましょう。 ささめ 平網 底網 帯網 ポコ網 かご網 ささめ 急須本体と同じ素材で作られた茶こし網で 目詰まりしやすくお手入れが必要になります。 平網…

日本茶の道具 急須を選ぶ時には 急須の形とサイズ 急須の素材 急須の網 ３つに注意して選びましょう。 １．急須の形とサイズ ① 急須の取っ手の位置による違い （横手型／後手型／上手型／宝瓶） ② サイズ 急須のサイズは、普段の暮らしの中で飲む量を考えて …

日本茶の道具 「急須」は お茶を淹れる時にはかかせない、そして美味しく楽しむための道具です。 美味しいお茶を淹れるためには、そのお茶にあった急須の選び方が大切です。 急須には、大きく分けて４つのタイプがあります。 ＜急須のタイプ＞ 横手型（よこ…

日本茶・茶器 日本全国には沢山の焼き物の産地や窯元があります。 代表的なものをピックアップしてみました。 産地毎にその土地や土に合った焼き方などの違いもありますので、 産地や窯元ならではの特徴を知っていると、茶器選びもより楽しめます。 日本の代…