優しいのみもの

「優しい」・・って、私基準です。

2020-11-03から1日間の記事一覧

ジンジャーコーヒー

Ginger coffee 風邪の季節に、冷え性対策にピッタリのコーヒーのレシピです。 身体を温めるショウガとホイップクリームを合わせた ピリ辛な味がクセになるジンジャーコーヒーです。 <材料> 濃いめに抽出したコーヒー:120cc グラニュー糖 : 5g ホイ…

メランジェ

Melange 「メランジェ」はドイツ語圏において 「ミルクを加えたコーヒー飲料」のことを言います。 そして、「ヴィーナー・メランジェ」といった場合は、 特に、オーストリアで日常的に飲まれているものを言います。 これはコーヒーにミルクを加え、その上か…

カフェ・リモーネ

Café limone シナモンスティックをコーヒーと一緒にドリッパーに入れて 風味を抽出します。 輪切りにしたレモンでカップの縁に挟んで一周させると、 簡単にレモン汁をつけることが出来ます。 <材料> 深煎りのコーヒー粉 :13g シナモンスティック :約…

マシュマロ・コーヒー

Marshmallow coffee 温かい珈琲にマシュマロを浮かべて溶かして飲みます。 マシュマロがじんわり溶けていく様子は、 見ているだけでハッピーな気分になりそう。 甘味が足りない方は、コーヒーにグラニュー糖を加えて下さい。 <材料> コーヒー(シティーロ…

ブラジル風コーヒー

Brazilian style coffee ラム酒は熱々のミルクコーヒーに加えることで、 アルコール分が少し飛び、香りが高くなります。 添えたチョコレートを入れて飲みましょう。 1日の終わりのリラックスタイムに最適の1杯です。 <材料> コーヒー(深煎りの豆): 5…

マサラ・コーヒー

Masala coffee インドのミルクティー「チャイ」のような、 スパイスがたっぷり入ったアレンジコーヒーです。 「マサラ」とはヒンディー語で「香辛料を混ぜたもの」。 <材料> コーヒー(深煎りの豆) :100ml シナモンスティック :約3cm ナツメグ …

コーヒー・エッグノック

Coffee eggnog 卵のマイルドな味わいが魅力の、心と体が温まる卵黄入りカフェオレです。 別名を「カイザーメランジェ」と言います。 カイザーは「帝王」。メランジェは「混ぜる」。 このドリンクは、 オーストリア皇帝、フランツ・ヨーゼフ1世が卵好きだっ…

モカ・ジャワ

Mocha java 熱々の深煎りコーヒーに甘いチョコレートの香りが立ち上がる スイーツの様に幸せな一杯です。 インドネシアのジャワ島でオランダ人が好んで飲んだことにより この名前となりました。 <材料> コーヒー(深煎り豆) :100ml コーヒーシュガ…

アインシュペナー

Einspänner 「アインシュペナー」は カフェの本場オーストリアの看板メニューです。 「1頭だての馬車」という意味です。 コーヒーカップは使わずに、耐熱グラスに入れます。 甘味のないホイップクリームを浮かべ、混ぜずにそのまま飲むのが本場流です! <…

カフェ・フランドル

Cafe au lai アーモンド独特の芳しさとコーヒーの強い味わいが見事に溶け合った、 個性的で濃厚なアレンジコーヒーです。 アーモンドプードルは、アーモンドを粉末にしたものです。 かなりアーモンドの香りが出るので、この香りに負けないように、 コーヒー…

ウインナー・コーヒー

Vienna coffee コクのある濃いめのコーヒーに、ホイップクリームを贅沢にトッピング。 リッチな気分を味わえる、大人の定番コーヒーです。 ホイップクリームに多少の甘味がありますが、 甘味が欲しい場合は、グラニュー糖をプラスして下さい。 <材料> コー…

カフェ・オ・レ

Cafe au lai フランスの朝の定番「カフェ・オ・レ」。 コーヒーポットとミルクポットをそれぞれ手に持ち、 高い位置から同時に同量をカップに注ぐのが本格的な淹れ方です。 この方法で入れると、ほど良く泡が立って美味しくなります。 慣れないと、ちょっと…