優しいのみもの

「優しい」・・って、私基準です。

2020-12-01から1日間の記事一覧

メランジェ

Melange(Hot Coffee) 「メランジェ」はドイツ語圏において 「ミルクを加えたコーヒー飲料」のことを言います。 そして、「ヴィーナー・メランジェ」といった場合は、 特に、オーストリアで日常的に飲まれているものを言います。 これはコーヒーにミルクを加…

カフェ・リモーネ

Café limone (Hot Coffee) シナモンスティックをコーヒーと一緒にドリッパーに入れて 風味を抽出します。 輪切りにしたレモンでカップの縁に挟んで一周させると、 簡単にレモン汁をつけることが出来ます。 <材料> 深煎りのコーヒー粉 :13g シナモンス…

ブラジル風コーヒー

Brazilian style coffee ラム酒は熱々のミルクコーヒーに加えることで、 アルコール分が少し飛び、香りが高くなります。 添えたチョコレートを入れて飲みましょう。 1日の終わりのリラックスタイムに最適の1杯です。 <材料> コーヒー(深煎りの豆): 5…

マサラ・コーヒー

Masala coffee (Hot Coffee) インドのミルクティー「チャイ」のような、 スパイスがたっぷり入ったアレンジコーヒーです。 「マサラ」とはヒンディー語で「香辛料を混ぜたもの」。 <材料> コーヒー(深煎りの豆) :100㎖ シナモンスティック : 約3㎝…

アインシュペナー

Einspänner (Hot Coffee) 「アインシュペナー」は、 カフェの本場オーストリアの看板メニューです。 「1頭だての馬車」という意味です。 コーヒーカップは使わずに、耐熱グラスに入れます。 甘味のないホイップクリームを浮かべ、 混ぜずにそのまま飲むのが…

カフェ・フランドル

Cafe Flandre (Hot Coffee) アーモンド独特の芳しさと コーヒーの強い味わいが見事に溶け合った、 個性的で濃厚なアレンジコーヒーです。 アーモンドプードルは、アーモンドを粉末にしたものです。 かなりアーモンドの香りが出るので、 この香りに負けないよ…

ウインナー・コーヒー

Vienna coffee (Hot Coffee) コクのある濃いめのコーヒーに、 ホイップクリームを贅沢にトッピング。 リッチな気分を味わえる、大人の定番コーヒーです。 ホイップクリームに多少の甘味がありますが、 甘味が欲しい場合は、グラニュー糖をプラスして下さい。…

カフェ・オ・レ

Cafe au lai (Hot Coffee) フランスの朝の定番「カフェ・オ・レ」。 コーヒーポットとミルクポットをそれぞれ手に持ち、 高い位置から同時に同量をカップに注ぐのが本格的な淹れ方です。 この方法で入れると、ほど良く泡が立って美味しくなります。 慣れない…

カルダモンコーヒー

Cardamom coffee (Hot Coffee) 「カルダモン」は甘くエキゾチックで、 スーッと爽やかな強い香りを持ち、 「香りの王様」や「スパイスの女王」と呼ばれることもある スパイスです。 「カルダモンコーヒー」は 中近東で人気のスパイシーなコーヒーです。 ほの…

バターコーヒー

Butter Coffee (Hot Coffee) バターはコーヒーに馴染みやすいのですが、 MCTオイルは撹拌する力が弱いと コーヒーと分離してしまいますので、 材料はミキサーやシェイカーを使って、よく撹拌して下さい。 <材料> コーヒー :180㎖ グラスフェッドバター…

紅茶

紅茶(TEA) - menu - 紅茶を美味しく淹れるために 茶葉について 紅茶を更に美味しく 紅茶の茶器など・グッズ レシピ[ホット] レシピ[アイス] 健康効果 紅茶の歴史 紅茶ブランド

コーヒー・エッグノック

Coffee eggnog (Hot Coffee) 卵のマイルドな味わいが魅力の、 心と体が温まる卵黄入りカフェオレです。 別名を「カイザーメランジェ」と言います。 カイザーは「帝王」、メランジェは「混ぜる」。 このドリンクは、オーストリア皇帝のフランツ・ヨーゼフ1世…

モカジャバ

Mocha Java 「モカジャバ」とは、チョコレート入りのコーヒーです <材料> (1人分) コーヒー :60㏄ 牛乳 :60㏄ チョコレートシロップ:10g 板チョコ :1かけ (お好みで増量可) <作り方> カップの底に板チョコを入れます。 コーヒーをカッ…

カフェオレ京風仕立て

コーヒー <材料>(4人分) 【A】 インスタントコーヒー:大さじ2 牛乳 :600 ㎖ きなこ :大さじ4 黒砂糖(粉末) :大さじ1+1/3 黒ごま :少々 きなこ :少々 シナモンパウダー :(好みで) 適宜 <作り方> 【A】を小鍋に入れてよく混ぜながら温め、…

インスタントコーヒーでカフェオレ

café au lait (Instant Coffee) <材料> (1人分) インスタントコーヒー:小さじ1杯(約2g) お湯 :70~80 ㎖ 牛乳 :70~80 ㎖ <作り方> 1.コーヒーカップ(約140㎖)を用意して、 乾いた清潔なスプーンですくった インスタントコーヒー小さじ1杯…

インスタントコーヒーの美味しい淹れ方

インスタントコーヒー <材料> インスタントコーヒー : 山盛り1杯(約2g) お湯(80~90℃) : 140~150㎖ <手順> 1.インスタントコーヒーを開ける 中のフィルターは、なるべく奇麗に全て剥して下さい。 剥し残しがあると、しっかり蓋をしても …