優しいのみもの

「優しい」・・って、私基準です。

珈琲(アイス)

ウォータードリップ

コーヒー 「ウォータードリップ」(水出しコーヒー)とは、 読んで字のごとく「水」で「抽出」したコーヒーのことです。 「ダッチコーヒー」 (Dutch Coffee・オランダのコーヒー)とも呼ばれます。 通常コーヒーはお湯を用いて短時間で抽出しますが、 水で…

ベトナム式コーヒー

コーヒー ベトナムは世界第2位のコーヒー豆生産国です。 「ベトナム式コーヒー」とは、 コーヒー大国ベトナムでの飲まれている濃いめのコーヒーと コンデンスミルクの甘さが癖になる、エスニックコーヒーです。 日本でも人気が高く、ベトナム料理店などで楽…

水出しアイスコーヒーの淹れ方

コーヒー 「水出しコーヒー」とは、 その名の通り「お湯ではなく、水を使って抽出するコーヒー」のことです。 熱を加えずに長時間かけて抽出することで コーヒーの豊かで深い香りがたっぷりと溶け込み、 滑らかな口当たりですっきりと飲みやすいのが特徴です…

アイスコーヒーの淹れ方

コーヒー 器具を温める 十分に器具を温めます。 しっかりとした香りと味わいを抽出するには、 アイスの場合でも器具を温めるのがポイントとなります。 温まったらお湯は捨てて下さい。 フィルターをセットする 容器が温まっていることを確認したら、 ドリッ…

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