ティーバッグで淹れる

紅茶　

ティーバッグの袋の中には、茶葉が入っていますので、

ストレートティーの淹れ方が基本となります。

 

１．器を温めましょう

　　ポットとカップは予めお湯を注いでしっかり温めておきます。

 

２．器にお湯を注ぎます

　　ティーバッグ１つには、１杯分の茶葉が入っています。

　　１人分のお湯の量は１７０ｍｌが目安ですので、

　　容量が多いマグカップの場合は、

　　お湯を注ぎ過ぎてしまうことがありますので注意しましょう。

 

３．ティーバッグを入れます

　　熱湯を注いだ器の中にティーバッグを静かに入れます。

 

４．蓋をして蒸らします

　　香りが逃げないように、 直ぐに蓋をしてしっかり蒸らしましょう。

　　蒸らし時間は、ティーバッグの中に入っている茶葉の大きさにより異なります。

　　パッケージの表記を確認しましょう。

 

５．静かに引き上げます

　　蒸らし時間が来たら、静かに引き上げます。

　　ティーバッグを振ったり、スプーンなどで押して絞ると、

　　渋みや苦みが出てしまうので注意しましょう。

 

 

［ティーバッグの淹れ方での注意点］

①　茶葉同様ティーバッグもしっかり蒸らす 　　皿などできちんと蓋をして蒸らすことで、 　　成分が抽出されます。 　　しっかり蒸らさないと紅茶の香味は半減します。 　　ティーカップに比べて 　　容量が大きなマグカップの場合、 　　湯量が多くなってしまうので注意が必要。   ②　振るだけでは味を引き出せない 　　ティーバッグに熱湯を注いだら 　　ソーサーなどで蓋をして蒸らします。 　　すぐに振っただけでは、色は出ますが味は出ません。　 　　重要なのは、 　　美味しさを引き出すために一定時間蒸らすこと。   ③　ティーバッグの二度漬はしない 　　１袋約２グラムで１杯用に作られています。 　　まだ色が出るからといって、 　　1つのティーバッグを 　　２個のカップに振りながら淹れても、 　　味や香りのないただの色付きのお湯です。 　　やむを得ず1袋で２杯淹れる時は、 　　ポットを使い長めに蒸らして下さい。   ④　スプーンなどで押し出さない 　　ティーバッグを 　　スプーンの背などで押して絞り出すのは 　　控えましょう。 　　エグ味や苦みが強く出てしまい、 　　折角の風味が損なわれてしまいます。