優しいのみもの

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アイスコーヒーの歴史

コーヒー 

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アイスコーヒー、日本発祥の飲み物とも言われています。
欧米では「アイスコーヒー」を飲む習慣がほとんどないそうです。
一方、日本人がアイスコーヒーを飲み始めたのは、明治時代。
明治24(1891)年、文筆家・石井研堂が自著『明治事物起源』の中で、
東京・神田の氷屋で「氷コーヒー」というメニューがあることを
紹介しています。
大正時代に入ると喫茶店のメニューに登場し始め、
当時は「冷やしコーヒー」と呼ばれていました。
 

 
なぜ日本でアイスコーヒーが定着したのでしょう?
夏になるとすいかやきゅうりを冷やして食すなど、
「冷やす」という文化が一般的だったからと考えられます。
 
当時、日本で広まっていたアイスコーヒーの方式は、
氷が溶けてコーヒーが薄まることを避けるため、
瓶にコーヒーを詰め、井戸水や氷につけて冷やしておいたものでした。
 
 
 

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