優しいのみもの

「優しい」・・って、私基準です。

カフェ・オ・ウフ

コーヒー 

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  「ウフ」はフランス語で「卵黄」。

 

[材料](1人分)
  • 深煎りのアイスコーヒー(有糖):70cc
  • 卵黄             :1個分
  • 生クリーム(脂肪分45%のヘビータイプ)
                   :15cc
  • ナツメグ粉          :少量

[作り方]

  1. グラスをよく冷やしておきます。
  2. シェーカーにコーヒー、卵黄を入れ(氷入れない)
    シェークします。
  3. グラスにコーヒーを注ぎ、スプーンを使って
    生クリームを浮かせます。
  4. ナツメッグ粉を振りかけます。

 


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