優しいのみもの

「優しい」・・って、私基準です。

透明な氷の作り方

「透明な氷の作り方」
紹介していました。

 

 
東京浅草のたい焼きとかき氷の店「求楽」の尾崎さん監修です。
 
【透明氷の作り方】
  1. 水を沸騰させる
  2. 沸騰後に粗熱を取ったら製氷器にゆっくり注ぐ
  3. 製氷する器をタオルで包んで冷凍庫へ
  4. 半分ぐらい凍ったところで残りの水を捨てる
 
<ポイント>
  • 水道水は一度沸騰させる。
  • ゆっくり凍らせる。
    (製氷器にタオルを巻くとよい)
  • 半分ぐらい凍ったら、残りの水の部分を捨てる。
  
水道水には空気やミネラル、カルキなどの不純物が入っていて、それらが一緒に凍ると白く濁ってしまうのです。
また空気が入っていると、その空気に触れている氷から溶け始めるので、白い氷は早く溶けてしまいます
 
 浅草たい焼き工房 求楽(ぐらく)
      Asakusa Taiyaki Guraku
 ・住所:〒111-0035
     東京都台東区西浅草2丁目3−2
 ・時間:11:00~
 ・電話:03-6338-1809
 

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