優しいのみもの

「優しい」・・って、私基準です。

メランジェ

Melange

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「メランジェ」はドイツ語圏において
「ミルクを加えたコーヒー飲料」のことを言います。
 
そして、「ヴィーナー・メランジェ」といった場合は、
特に、オーストリアで日常的に飲まれているものを言います。
これはコーヒーにミルクを加え、その上からミルクの泡を乗せたものであり、
ウィーンでは1830年に初めて提供されました。
  
 

<材料>

  • コーヒー     :100ml
    (フレンチロースト、炭焼きの豆使用)
  • 牛乳       :100ml
 

<作り方>

  1. 鍋にコーヒーと牛乳を入れ、弱火で温めながら泡立て器で撹拌します。
  2. 温めたカップに静かに注ぎます。牛乳の泡を少し鍋に残しておきます。
  3. 鍋に残った牛乳の泡を、カップの表面にスプーンで静かに乗せます。
 

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