優しいのみもの

「優しい」・・って、私基準です。

ネルフィルターのお手入れ・扱い方

コーヒーを淹れる

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 新しいネルフィルターを使う

まず、コーヒー粉(一度抽出した出がらしでOK)と一緒に鍋に入れてグツグツ煮て、
ネルについている糊を完全に落とします。
冷蔵庫や冷凍庫で保管していた使用済みのネルフィルターを使用する場合も
同様の作業を行いましょう。
 

保管方法

 ネルフィルターで一番大切なのは保管方法です。
絶対に乾燥させてはいけません!
乾燥させると布に残った油脂成分が空気中の酸素と反応して嫌な臭いを放ち、
そのまま抽出すると、コーヒーの香りが全く異質のものになってしまいます。
使用したらすぐに、表裏ともによく水洗いしてコーヒーの粉を洗い流して、
よく絞った上で清潔な水に浸します。
2~3日に1度しか使用しない場合は水は毎日取り換えましょう。
それ以下の場合は、濡れたままのネルフィルターをポリ袋に入れて、
冷凍庫に入れておきましょう。
 

交換のタイミング

ネルフィルターは繰り返し使えますが、
布が黒くなったり、以前より濃く抽出されるようになったら
交換のタイミングです。
黒くなった布はコーヒー粉が目詰まりしているので、
同じように抽出しても濃いコーヒーになってしまいます。
通常は布だけを交換すればいいのですが、
使い捨てのネルドリップもあるので、購入時によく確認して下さい。
 

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