フェヌグリーク

スパイスティー（Fenugreek seed）

「フェネグリーク」は、最も古くから栽培されていた植物の一つとも言われ、

古代エジプトの墓からも発見されています。

スパイスとして用いられる種子には、甘い香りと強い苦みがあります。

じっくり火を通すと苦みが弱まり、メープルシロップのような甘い風味が出てきます。

インドでは、カレー、サブジ（蒸し炒め）、チャツネなどに使われ、

ベンガル地方の代表的なミックススパイス「パンチフォロン」の材料となる他、

中近東地域では肉のソースやディップソースの材料にも利用します。

また、楕円形の形をした葉には種子と同様に苦味があり、

インドや中近東でハーブとしてよく使われます。

 

 

甘い香りで、苦味のある味わい

 

 

「フェヌグリークティー」は、抗炎症、浄化作用があるだけでなく、

胃腸の粘膜を保護する働きもあります。

胃の痛みや腹痛、消化不良、食欲不振など、胃腸のトラブルを緩和させるのに

役立つでしょう。

 

 

学　　名：Trigonella foenum-graecum 和　　名：ころは、メッチ（インド） 科　　名：マメ科 使用部分：種子・葉 主要成分：たんぱく質、ビタミン類、ミネラル、アルカロイド、 　　　　　粘液質、ステロイドサポニン、フラボノイド 作　　用：抗炎症、催淫、鎮痛、消化促進、子宮刺激、 　　　　　催乳、浄化、血糖値降下 注 意 点 ：妊娠中の使用は避ける。

 

 

子宮の機能を高め、鎮痛作用もあるため、生理痛を鎮める効果もあります。

血糖値を下げる働きもあり、軽度のⅡ型糖尿病（インスリン非依存型）の人の助けにも

なるでしょう。