優しいのみもの

「優しい」・・って、私基準です。

ミルクセーキ

ミルクセーキ

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「ミルクセーキ」は、牛乳に卵や砂糖などをかき混ぜて作る乳飲料です。
昔ながらの懐かしい飲み物であり、
優しい甘みが感じられる、一口飲めばホッとさせてくれる味です。
 
 

ミルクセーキ(milk shake)とは

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「ミルクセーキ」とは、
「ミルクシェイク(ミルクシェーク、milk shake)」とも表記される、
牛乳、卵黄、砂糖をかき混ぜて作る乳飲料のことです。
 
元々は「エッグノッグ」
「ミルクセーキ」は、欧米でクリスマスの時期になると
よく飲まれている飲み物で、
「エッグノッグ」というカクテルから来ていると言われています。
「エッグノッグ」は牛乳、砂糖、クリーム、全卵、
そこにブランデーなどのお酒を混ぜて作ります。
全卵とお酒を使っているので
強壮剤の役目も果たしていたそうです。
そのため、「ミルクセーキ」には、
発祥当時はアルコールが入っていたそうです。
その「エッグノッグ」が「ミルクシェイク」となり、
それが日本に入って来て、
訛って「ミルクセーキ」と呼ばれるようになったのだそうです。
 
 

ミルクセーキの種類

 
「ミルクセーキ」は大きく分けて、
「フレンチスタイル」と「アメリカンスタイル」、
更に、長崎発祥のシャーベット状の「ミルクセーキ」があります。
 
一般に日本では、
「フレンチスタイル」と「アメリカンスタイル」のどちらも
「ミルクセーキ」と呼ばれているのですが、
どちらかと言うと、アイスクリームの代わりに卵黄を使った
「フレンチスタイル」の「milk shake=ミルクセーキ」を指すことが多く、
単に「シェイク」といった場合は、
ファーストフード店で販売されている
「アメリカンスタイル」の商品を指す場合が多いです。
 
フレンチスタイル
「フレンチスタイル」は
牛乳や卵黄、砂糖、バニラエッセンスなどを混ぜて作ったものです。
牛乳を用いずに、
コンデンスミルクと細かく砕いた氷(クラッシュアイス)を
用いる場合もあります。
 
アメリカンスタイル
「アメリカンスタイル」は、
牛乳やアイスクリーム、砂糖、バニラエッセンスなどを混ぜて
作ったものです。
「アメリカンスタイル」の特徴は、
卵黄を使わずにアイスクリームが入っていることです。
チョコレートや果物のシロップを混ぜることもあります。
マクドナルドのマックシェイクは、「アメリカンスタイル」です。
 
長崎発祥のご当地スイーツ!
長崎県では、「ミルクセーキ」と言えば、
卵、砂糖、練乳にかき氷を入れてシャーベット状にした食べ物です。
そのため、「食べるミルクセーキ」とも呼ばれています。
長崎市の喫茶店「ツル茶ん」が
夏の暑さを涼しくするために開発したそうです。
 
因みに、「ツル茶ん」は
大正14年創業の「九州最古の喫茶店」で、
TV番組『秘密のケンミンショー』でも紹介された
「トルコライス」が美味しいお店です。
 
 

スムージーやシェイク、エッグノッグとの違いは?

 
ミルクセーキと似た飲み物に
「スムージー」「シェイク」「エッグノッグ」などがあります。
 
スムージーとの違いは?
「スムージー」は、
凍らせた野菜や果物をメインに使って作る
アイスドリンクでのことです。
レシピによっては、
牛乳やヨーグルト、アイスクリームなどを混ぜることもあります。
「ミルクセーキ」とは異なり、卵などは使用せず、
一般的には、野菜や果物などの味わいを楽しむ飲み物です。
 
シェイクとの違いは?
「シェイク」は、主にファーストフード店で提供されている
フローズンドリンクのことを言います。
ストロベリーやチョコレートなどのフレーバーもあります。
「シェイク」は、アイスクリームを使っている
「アメリカンスタイル」のミルクセーキとも言えます。
 
エッグノッグとの違いは?
「エッグノッグ」も牛乳、卵、砂糖を混ぜて作る乳飲料です。
「エッグノッグ」の「ノッグ」は、
アルコールを注ぐための小さな木彫りのマグを指す
中英語「noggin」から来ているとか、
「エッグノッグ」の名前は「egg-and-grog」から来ていて、
その中の「グロッグ (grog)」は「ラム酒」を指す植民地用語であることから、
「エッグノッグ」は、牛乳・卵・砂糖に、
ラム酒、ブランデーやウィスキーのようなアルコールを加えたものです。
(ノンアルコールの「エッグノッグ」もあります。)
 
「エッグノッグ」は北米では良く知られており、
クリスマスや新年のような冬の祭りの頃になると販売されます。
 
 

市販のミルクセーキ

 
ここでは、飲料メーカーから販売されている
人気ミルクセーキをご紹介致します。
 

宝積飲料「パレードミルクセーキ」

 
パレードミルクセーキは、
牛乳・砂糖・卵などを使った昔懐かしい
優しい甘みがクセになってしまう味わいです。
1本あたり245mlの缶タイプです。
 
 

 
無菌充填製法だから、牛乳と卵のおいしさがそのままに!
バニラの風味がほんのり広がるほどよい甘さとそのコクは、
ホームメイドスタイルの暖かい味わいです。
500㎖ペットタイプです。
 
 
和光堂「なつかしのミルクセーキ」
 
ほっとするミルキーな甘さと滑らかなロ当たりが特徴です。
ミルクカルシウム&ビタミンD入り。
業務用です。
 
 
澤井珈琲「混ぜるだけで 本格カフェ 名探偵コナン スティックカフェ」
 
コナンのパッケージが可愛い、
スティックタイプのミルクセーキです。
ミルクセーキ単品ではなくて、
ココア・オレといちご・オレのセットです。
 
 

ミルクセーキのレシピ

※ 卵と牛乳が入っているものをミルクセーキとしています