炭酸水の定義

炭酸水　

「炭酸飲料」は日本農林規格

(昭和49年6月27日農林省告示第567号)が

制定され、その定義において

「飲用適の水に二酸化炭素を圧入したもの」

及びこれに

「甘味料、酸味料、フレーバリング等を

加えたもの」と規定されています。

 

 

そして、「フレーバリング」は

次の４つに分類されてます。

 

　１．香料

　２．果汁又は果実ピューレー

　３．植物の種実、根茎、木皮、葉、花等

　　　又はこれらからの抽出物

　４．乳又は乳製品

 

炭酸飲料のガス内圧力に基づいて

製品毎に分類すると次の通りになります。

 

炭酸飲料の区分		ガス内 圧　力 （20℃）	備考
１．飲用適の水に 　　二酸化炭素を 　　圧入したもの		3.0kg/c㎡ 以上	炭酸水、 クラブソーダ など
２．１.に甘味料、酸味料、フレーバリングなどを 　　加えたもの
	①果汁、 　果実ピューレー､ 　乳及び乳製品を 　加えたもの	0.2kg/c㎡ 以上	果汁入り炭酸飲料 (果汁1％以上 10％未満) 乳性炭酸飲料 など
	②果実又は果汁を 　印象づける色 　及び香りを 　加えたもの	0.7kg/c㎡ 以上	フレーバー系、 炭酸飲料(無果汁) など
	③その他炭酸飲料	1.0kg/c㎡ 以上	コーラ、ラムネ、 レモンライム、 サイダー、 ジンジャーエール など

 

 

＜清涼飲料関係統計資料上の炭酸飲料の分類＞

 

(社)全国清涼飲料工業会と

(財)日本炭酸飲料検査協会で発行している

清涼飲料関係統計資料上における

炭酸飲料の分類については、

炭酸飲料の日本農林規格の格付状況を

参考にして利用者の便に供するため、

次の通り分類しています。

 

　１．　コーラ炭酸飲料

　２．　透明炭酸飲料

　３．　果汁入り炭酸飲料

　　　　（1）果汁5％以上10％未満

　　　　（2）果汁1％以上5％未満

　４．　果実着色炭酸飲料

　５．　乳類入り炭酸飲料

　６．　炭酸水　　　　　　　　　　

　７．　栄養ドリンク炭酸飲料

　８．　その他炭酸飲料