北欧式「卵コーヒー」

Egg Coffee（Northern Europe）

ノルウェーやスウェーデンといった北欧では

殻ごと卵を使う「エッグコーヒー」があります。

このコーヒー、予め生卵をとコーヒー豆を混ぜてから、

お湯に入れて煮出したコーヒーなのだそうですが・・・。

 

＜材料＞　（１人分）

• コーヒー粉　　　：１／２カップ
• 湯　　　　　　　：２L
• 冷水　　　　　　：１カップ×２
• 卵　　　　　　　：１個

 

＜作り方＞

1. ボウルに、冷水１カップ、卵、コーヒー粉を入れたら、
   よく混ぜて下さい。
2. 鍋に２Lの湯を沸かし、１.の混ぜた材料を加えたら、
   弱火にかけます。
3. ３分経ったら、火から鍋をおろして、
   冷水を１カップ加えます。
4. 茶濾しか目の細かいザルで、コーヒーを濾したら、
5. 完成です！