「コーヒーバッグ」を漬け込むだけでコールドブリュー

(Ice Coffee)

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メイソンジャーなどの容器に

挽いた豆と水を入れ寝かして作る方法です。

抽出時間は、専用ドリッパーで2、3時間～、

ジャーなどを用いる場合は十数時間ほど必要ですが、

熱湯でなく水を利用することで、

コーヒー豆の甘味を引き出しつつも

油分や酸味が余り抽出しないため、

マイルドでクリアなコーヒーになります。

＜材料＞

　・不織布などのバッグ(袋)入りアイスコーヒー

Point！

お茶用バッグ、お茶や麦茶用のバッグに

アイス用のコーヒーの粉を詰めて作る時は、

アイスコーヒー用のコーヒーや、

深めに焙煎したコーヒーを使いましょう。

使用する量は、

容器の容量やお好みに合わせて、

　　　コーヒー：水＝１：１０～１２

で調整してみて下さい。

　・水　　　：適量　

　　（製品のレシピに従って、水を用意して下さい）

＜作り方＞

バッグ入りのアイスコーヒーを用意します。
容器にコーヒーのバッグを入れ、
指定された分量の水を注ぎます。
（水は冷水ではなく、常温でＯＫ！）
常温もしくは冷蔵庫で３時間以上置きます。
お好みで加減してみて下さい。
じわじわとコーヒーの成分が水へ溶け出しています。
♦ 時間が短ければスッキリと軽めの味わいに
♦ 長く浸け込むほどコクの感じられる濃度感に
抽出が完了したら、氷を入れたグラスに注いで、
完成！