優しいのみもの

「優しい」・・って、私基準です。

珈琲(ホット)

カフェ・コン・レーチェ

Café con leche (Hot Coffee/Spain) 「レーチェ」はスペイン語で牛乳のこと、つまり、スペイン風のはちみつ入りカフェオレ <材料> (1人分) コーヒー粉(強深煎り): 10g (お好みで調整) 牛乳 :100㏄ はちみつ : 20㏄ <作り方> コーヒーを100c…

オレンジ風味のカフェオレ

Orange café au lait (Hot Coffee) スティックを使った、オレンジ風味の簡単カフェオレ <材料> (1人分) スティック(カフェオレ):1本 お湯 :180cc コアントロー :小さじ1 牛乳(泡立てる) :30ml オレンジの皮 :適量 <作り方> スティックを180…

インスタントコーヒーでカフェオレ

café au lait (Instant Coffee) <材料> (1人分) インスタントコーヒー:小さじ1杯(約2g) お湯 :70~80 ㎖ 牛乳 :70~80 ㎖ <作り方> 1.コーヒーカップ(約140㎖)を用意して、 乾いた清潔なスプーンですくった インスタントコーヒー小さじ1杯…

モカジャバ

Mocha Java 「モカジャバ」とは、チョコレート入りのコーヒーです <材料> (1人分) コーヒー :60㏄ 牛乳 :60㏄ チョコレートシロップ:10g 板チョコ :1かけ (お好みで増量可) <作り方> カップの底に板チョコを入れます。 コーヒーをカッ…

コーヒー・エッグノック

Coffee eggnog (Hot Coffee) 卵のマイルドな味わいが魅力の、 心と体が温まる卵黄入りカフェオレです。 別名を「カイザーメランジェ」と言います。 カイザーは「帝王」、メランジェは「混ぜる」。 このドリンクは、オーストリア皇帝のフランツ・ヨーゼフ1世…

バターコーヒー

Butter Coffee (Hot Coffee) バターはコーヒーに馴染みやすいのですが、 MCTオイルは撹拌する力が弱いと コーヒーと分離してしまいますので、 材料はミキサーやシェイカーを使って、よく撹拌して下さい。 <材料> コーヒー :180㎖ グラスフェッドバター…

カルダモンコーヒー

Cardamom coffee (Hot Coffee) 「カルダモン」は甘くエキゾチックで、 スーッと爽やかな強い香りを持ち、 「香りの王様」や「スパイスの女王」と呼ばれることもある スパイスです。 「カルダモンコーヒー」は 中近東で人気のスパイシーなコーヒーです。 ほの…

カフェ・オ・レ

Cafe au lai (Hot Coffee) フランスの朝の定番「カフェ・オ・レ」。 コーヒーポットとミルクポットをそれぞれ手に持ち、 高い位置から同時に同量をカップに注ぐのが本格的な淹れ方です。 この方法で入れると、ほど良く泡が立って美味しくなります。 慣れない…

ウインナー・コーヒー

Vienna coffee (Hot Coffee) コクのある濃いめのコーヒーに、 ホイップクリームを贅沢にトッピング。 リッチな気分を味わえる、大人の定番コーヒーです。 ホイップクリームに多少の甘味がありますが、 甘味が欲しい場合は、グラニュー糖をプラスして下さい。…

カフェ・フランドル

Cafe Flandre (Hot Coffee) アーモンド独特の芳しさと コーヒーの強い味わいが見事に溶け合った、 個性的で濃厚なアレンジコーヒーです。 アーモンドプードルは、アーモンドを粉末にしたものです。 かなりアーモンドの香りが出るので、 この香りに負けないよ…

アインシュペナー

Einspänner (Hot Coffee) 「アインシュペナー」は、 カフェの本場オーストリアの看板メニューです。 「1頭だての馬車」という意味です。 コーヒーカップは使わずに、耐熱グラスに入れます。 甘味のないホイップクリームを浮かべ、 混ぜずにそのまま飲むのが…

マサラ・コーヒー

Masala coffee (Hot Coffee) インドのミルクティー「チャイ」のような、 スパイスがたっぷり入ったアレンジコーヒーです。 「マサラ」とはヒンディー語で「香辛料を混ぜたもの」。 <材料> コーヒー(深煎りの豆) :100㎖ シナモンスティック : 約3㎝…

ブラジル風コーヒー

Brazilian style coffee ラム酒は熱々のミルクコーヒーに加えることで、 アルコール分が少し飛び、香りが高くなります。 添えたチョコレートを入れて飲みましょう。 1日の終わりのリラックスタイムに最適の1杯です。 <材料> コーヒー(深煎りの豆): 5…

カフェ・リモーネ

Café limone (Hot Coffee) シナモンスティックをコーヒーと一緒にドリッパーに入れて 風味を抽出します。 輪切りにしたレモンでカップの縁に挟んで一周させると、 簡単にレモン汁をつけることが出来ます。 <材料> 深煎りのコーヒー粉 :13g シナモンス…

メランジェ

Melange(Hot Coffee) 「メランジェ」はドイツ語圏において 「ミルクを加えたコーヒー飲料」のことを言います。 そして、「ヴィーナー・メランジェ」といった場合は、 特に、オーストリアで日常的に飲まれているものを言います。 これはコーヒーにミルクを加…

ジンジャーコーヒー

Ginger coffee 風邪の季節に、冷え性対策にピッタリのコーヒーのレシピです。 身体を温めるショウガとホイップクリームを合わせた ピリ辛な味がクセになるジンジャーコーヒーです。 <材料> 濃いめに抽出したコーヒー:120㏄ グラニュー糖 : 5g ホイッ…

マシュマロ・コーヒー

Marshmallow coffee (Hot Coffee) 温かいコーヒーに マシュマロを浮かべて溶かして飲みます。 マシュマロがじんわり溶けていく様子は、 見ているだけでハッピーな気分になりそう。 甘味が足りない方は、 コーヒーにグラニュー糖を加えて下さい。 <材料> コ…

モカ・ジャワ

Mocha java (Hot Coffee) 熱々の深煎りコーヒーに甘いチョコレートの香りが立ち上がる スイーツの様に幸せな一杯です。 インドネシアのジャワ島でオランダ人が好んで飲んだことにより この名前となりました。 <材料> コーヒー(深煎り豆) :100ml コー…

オレンジコーヒー

珈琲(ホット) フランスではお馴染みのメニューです。 コーヒーとオレンジが2層になります。 [材料](1杯分) 【材料(1杯分)】 液体コーヒー(ブラック) :120cc 100%オレンジジュース :50~70㏄ ガムシロップ :お好みで 【作り方】 グ…

スパイシーカフェラテ

珈琲(ホット) [材料](1杯分) 淹れたコーヒー :100㏄ 胡椒 :少々 ナツメグ :少々 砂糖またはハチミツ:適宜 生クリーム :大さじ1杯 ※ 砂糖・ハチミツ・生クリームの量はお好みで増減してもOK [作り方] 淹れたコーヒーに、胡椒・ナツメグ・砂…

酒粕コーヒー

Sakekasu coffee(Hot Coffee) 酒粕を使った、健康的で甘いフレーバーコーヒー [材料] インスタントコーヒー : ティースプーン5杯 酒粕 :中さじ1杯 ホワイトチョコパウダー:中さじ2杯 牛乳 :180ml [作り方] 牛乳を電子レンジで温めます。 1.に…

カフェ・ラグリマ

Cafe Lagrima アルゼンチンで飲まれているカフェメニューのひとつです。ラグリマ(Lagrima)はスペイン語で「涙」という意味。スチームミルクの中に、まるで涙のようにコーヒーを少しだけ加えることから、「カフェ・ラグリマ」という名前が付けられたのではと…

カフェオスト

Café ost(Sweden) カフェオストは、フィンランドのカイヌ地方で飲まれている「チーズを入れたコーヒー」です。 [材料](1人分) ドリップバッグコーヒー :1袋 角切りチーズ :お好みの量 [作り方] カップにチーズを入れます。 ドリップバッグをセッ…

カフェ・デ・ゼピス

Cafe De(Morocco) スパイスをふんだんに使った料理が有名なモロッコでは、 コーヒーにもスパイスを入れるのが一般的です。 「カフェ・デ・ゼピス」は、 黒コショウとナツメグをメインに 複数のスパイスを加えた刺激的で芳香なコーヒーです。 気分に合わせ…

北欧式「卵コーヒー」

Egg Coffee(Northern Europe) ノルウェーやスウェーデンといった北欧では 殻ごと卵を使う「エッグコーヒー」があります。 このコーヒー、予め生卵をとコーヒー豆を混ぜてから、 お湯に入れて煮出したコーヒーなのだそうですが・・・。 <材料> (1人分)…

カフェナポリターノ

Caffè Napolitano(Hot Coffee) その名の通り、 イタリアはナポリでよく飲まれているアレンジです。 厚切りにスライスしたレモンの すっきりとした酸味が特徴で、 「夜明けのコーヒー」とも呼ばれています。 爽やかな後味とカフェインで、 シャキッとしたい…

インディアンコーヒー

Indian Coffee(Hot Coffee/India) インドで生まれたアレンジ方法です。 塩スイーツが流行したことがありますが、 インディアンコーヒーも、 ほんの少し加えた程よい塩加減が ミルクの甘みを最大限に引き出します。 <作り方> 鍋にミルクを入れて温めます…

シナモンコーヒー

Cinnamon coffee シナモンを入れて楽しむコーヒーです。シナモンは発汗作用や利尿作用などのデトックス効果が高いです。 <作り方> 深煎のコーヒーを予め温めておいたカップに注ぎ、小さじ2杯のグラニュー糖を加えます。 ホイップクリームを大さじ1杯浮か…

モカチーノ

Mochachino 「モカチーノ」とは、 エスプレッソにホットミルクとチョコレートソースを 追加したものです。 <作り方> カップにチョコレートシロップ20ccを入れ、 濃い目の深煎のコーヒーを注ぎ、よく混ぜます。 ホイップクリームを大さじ1杯浮かべ、削った…

ココナッツ・カプチーノ

Noce di cocco cappuccino ココナッツの甘い香りとミルクの優しさがコラボした 南国を思わせる甘い香りフレーバーコーヒーです。 <材料> コーヒー :120cc ミルク :60cc ココナッツエッセンス :1~2滴 ココナッツ(削りタイプ):大さじ1 あればホイップ…