ICE coffee
2010年頃に、北欧のカフェで誕生したと言われている
「エスプレッソ・トニック」。
日本では、サードウェーブのコーヒー店やエスプレッソの定着によって、
少しずつ提供する店も増えてきています。
ドリップコーヒーと炭酸を合わせた商品はありますが、
エスプレッソと合わせるアレンジは新しい流れです。
＜材料＞ （１杯分）
- エスプレッソ ：２５ｍｌ
- ライムスライス ：１枚
- トニックウォーター ：１６０ｇ
- キューブアイス（急冷用） ：適量
- キューブアイス（飾り用） ：５個
＜トニックウォーター＞
トニックウォーターは、
炭酸水に柑橘類の皮から抽出されたエキスや
糖分を加えたものです。
（糖分が入っているので２層になります。）
販売されているものは、
それぞれ風味や甘味が違いますので、
トニックウォーターの量はお好みで調整して下さい。
＜エスプレッソコーヒー＞
エスプレッソを抽出するためのコーヒー豆は、
酸味のあるものを選ぶと
更にトニックウォーターにマッチします。
＜作り方＞
- グラスの７分目まで、
急冷用のキューブアイスを入れてステアし、
氷を捨てます。 - １.の冷えたグラスに
氷とトニックウォーターを入れて準備します。 - ２.のグラスに、抽出したエスプレッソを
ソーッと氷に添わせるように注ぐと
美しい二層のドリンクに仕上げることが出来ます。
