ペッパーロイヤルミルクティー

紅茶（ホット）

 

 

＜材料＞　（約２杯分）

• ティーバッグ　　　　　　　：３袋（出来上がりの杯数＋１袋）
• 牛乳　　　　　　　　　　　：２００cc
• 水（または湯）　　　　　　：２００cc
• ブラックペッパー（粗挽き）：小さじ１

 

＜作り方＞

1. 片手鍋に牛乳と水（または湯）を入れ、火にかけます。
2. ティーバッグは予め小鉢などに入れて、
   ティーバッグが湿る程度に（分量外の）湯をかけて浸しておきます。
3. １.を沸騰直前に火から下ろします。
   そこに２.を浸した湯ごと加え、ブラックペッパーを入れます。
   蓋をして３～４分蒸らします。
4. 時間になったら、ティーバッグを引き上げ、
   全体が均一になるように上下左右に軽く振ってから取り出します。
   カップに注いで出来上がり。

 

　※　グラニュー糖やハチミツなどの甘味料を加えると、

　　　よりコクが増した味わいになります。

 

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