日本茶 お茶の味を決める３つの主な成分は、 「テアニン」「カテキン」「カフェイン」です。 テアニン（旨味） お茶の温度に関係なく溶け出す。 カフェイン（苦味） 低温では溶け出しにくいが、高温になると一気に溶け出す。 カテキン（苦・渋味） お湯の温…

紅茶 イギリス トワイニング TWININGS ティ－パレス TEA PALACE リプトン LIPTON 東インド会社 The East India Company ハロッズ Harrods ピージーティップス PG Tips メルローズ MELROSE’S TEA クリッパー CLIPPER リッジウェイ Ridgways ウィリアムソンテ…

紅茶の歴史 紅茶の誕生 イギリスで紅茶文化が発達 紅茶が日本へ 紅茶の年表 紅茶の誕生 お茶を楽しむ文化の発祥はChinaにあります。 お茶の原産地は、 現在の雲南省からチベットにかけての山岳地帯と言われています。 一説によると、紀元前2700年頃には、 茶…

紅茶の健康効果 糖尿病・肥満予防 運動の前に紅茶を飲むと、 「カフェイン」や「タンニン」が脂肪のエネルギー代謝を活発にし、 皮下脂肪の燃焼に役立つと言われます。 運動とセットで、日常的に飲みましょう。 利尿作用もあり、老廃物を体外に排出してくれ…

紅茶（tea leaf） 「紅茶」「緑茶」「ウーロン茶」は どの茶葉も学名「カメリアシネンシス」という ツバキ科の茶の樹から出来ています。 linderabella.hateblo.jp この樹の生葉を乾燥・発酵させてつくる際に、 「発酵度合い」によって、 「緑茶」「ウーロン…

日本茶の道具 急須 湯呑 茶托 茶葉 スプーン/大さじ 急須 急須は、適したサイズ、網、形の 3つに注目してみましょう。 急須の形は程よく丸みを帯び、 茶葉がお湯の中で対流出来るような形が理想です。 急須選びのポイント 急須の取っ手の位置 急須の網 急須…