日本茶
令和2年 (2020) 8/14［金］ 今日もやっぱり暑い、麦茶の登場です！ 暑い時期の水分補給として家庭で活躍する麦茶。ただ、手作り麦茶は作り方によって保存できる期間が変わるので注意が必要だそうです。https://t.co/2NNSj37pXN pic.twitter.com/t5FMQ9ccyf —…
令和2年 (2020) 8/11［火］ 熱中症やら、天気痛やら、体調はいかがですか？ 【今日の天気】11日(火)は太平洋高気圧の影響で東北から中四国を中心に晴れて、昼間は外出危険レベルの猛烈な残暑になります。日本海を進む台風5号は温帯低気圧に変わりながら前線…
日本茶 あなたにとっての「良いお茶」を選ぶ お茶に合う水 緑茶の味を決める３つの成分 煎茶の基本的な淹れ方 こんな時にはこんなお茶
日本茶・茶葉 チャの樹は元々、亜熱帯原産の常緑植物で、 近年は概ね北緯45度から南緯45度に渡る地域で栽培されています。 日本では北は青森県から南は沖縄県まで広範囲で栽培されています。 お茶の「経済的流通のある栽培地」としての北限は、 新潟県村上市…
日本茶・茶葉 「みる芽」は、お茶の若く柔らかい芽のことを言います。 まだ開ききっていない、葉になる前の状態である「芽」の中でも とりわけ生まれたての芽を「みる芽」と呼びます。 この「みる芽」という言葉は、静岡のお国言葉「みるい」から生まれた言…
日本茶・茶葉 アッサム種を母とし、インドから取り入れた品種との交配により生まれた品種です。 元々、紅茶用として開発された茶の木を緑茶の製法で作ったものです。 やや渋みが強く香りが良いのが特徴です。 抗アレルギー機能を持つ、メチル化カテキンを豊…
日本茶・茶葉 京都府茶業研究所が、宇治在来の実生から選抜し育成したもので、 揮発性の特徴ある香気を持ち、玉露の出品茶用として多用されています。 中晩生種で、京都を筆頭に、福岡、静岡で栽培されています。
日本茶・茶葉 茶業試験場（静岡県金谷町）で、宇治在来種の実生から選抜され 育成されました。 早生種で、「天然玉露」とも呼ばれ、甘味・旨味が強くて渋みが少なく、 品質が高い品種です。 ほとんどが鹿児島を中心とした九州一帯と静岡で栽培されています。
日本茶・茶葉 茶業試験場（静岡県金谷町）で、 静岡在来6号の「Ｓ6」と「やぶきた」を交配して育成されました。 一番茶の品質はミルクを連想させるような甘い香りに特徴があります。
日本茶・茶葉 埼玉県茶業試験場で、昭和60(1985)年に 「やぶきた」の自然交配実生から選抜されて育成され、 昭和46(1971)年に農林登録されました。 早生種で、耐寒性が強く、多収な品種で、強い香りが特長です。 静岡、埼玉を中心に、関東から九州まで広い地…
日本茶・茶葉 茶業試験場（鹿児島県枕崎市）で 「やぶきた」と「あさつゆ」を交配した中から選抜された品種です。 早生種で耐寒性も強く、品質にも優れています。 鮮緑色で上品な芳香があり、強い旨みが人気です。 鹿児島を中心とした九州一帯、静岡県などで…
日本茶・茶葉 「やぶきた」と静岡在来の種との交配により生まれた品種です。 主に近畿～九州で栽培され、爽やかですっきりとした味わいが楽しめます。 「やぶきた」よりも収穫期が遅いため、 繁忙期が重ならないようにと、この品種が採用されているようです…
日本茶・茶葉 「やぶきた」に次いで二番目に栽培面積が大きく、 95％が鹿児島県で栽培されています。 早生種で、煎茶として飲まれています。 耐寒性に弱いですが、収量は全茶期を通じて多く、 被覆を行い、蒸しを強くすることで濃厚な水色と味になります。
日本茶・茶葉 日本国内で栽培されている茶の木の約７５％以上を占めている品種です。 日本の気候で栽培しやすい品種で、 旨味、渋味、香りともにバランスが良く、煎茶や深蒸し茶、玉露など 幅広く親しまれています。
令和2年 (2020) 7/15 [水] nana’s green tea、全国80店舗で販売開始！ 「mochi latte -モチラテ-」 ［nana’s green tea］新発売✨mochi latte -モチラテ- 抹茶ラテ7/15新発売✨すっきりとした味わいの中にもトロっとした濃厚さを感じられる抹茶ラテ舌触りが滑…
抹茶（冷） 豆乳と混ぜるだけの、やさしい甘さの抹茶ラテです。 ［材料］（１杯分） 辻利 抹茶ミルク やわらか風味 ：ティースプーン山盛り3杯（17g） 豆乳 ：１２０ｃｃ きな粉 ：適宜 ハチミツ ：適宜（トッピング用） ［作り方］ グラスに辻利 抹茶ミルク…
抹茶（冷） 葛粉を使った、とろとろ冷たい和風スイーツです ［材料］（２人分） スティック・冷たい牛乳で飲む「クリーミー抹茶オレ」 ：２本 牛乳 ：１６０ｃｃ 白玉団子 ：適量 ［Ａ］ ・・・・・あわあわ ・葛粉 ：小さじ１ ・水 ：７５ｃｃ ・砂糖 ：大…
令和2年 (2020) 6/28 ［日］ 「ナイトロ抹茶」 ナイトロ抹茶（Nitro Matcha）窒素を圧力をかけて抹茶に含ませ、茶筅以上の泡立ちを持たせたとてもクリーミーな抹茶です。砂糖不使用なのに甘さを感じます。【まろやか冷抹茶】 という名前で #阪急うめだ本店 …
日本茶・レシピ ● 梅干し茶 ● グリーンティーラテ ● ● ロックDEお茶 ● 氷出し茶 ● グリーンティスカッシュ ● ほうじ茶アップルティー ● ほうじ茶ミルクティー ● ● ほうじ茶ロック ● ほうじ茶オーレ ● ● 抹茶甘酒 ● ジンジャースパイス 抹茶ラテ ● ● グリーン…
抹茶（温） ほろ苦く濃厚な抹茶に、甘酒がよく合います。 ［材料］（１杯分） 甘酒：１杯分（１００ｍｌ分） 抹茶：小さじ1/2 ［作り方］ カップに甘酒を注ぎます。 さらっととける抹茶をふりかけて溶かします。甘酒は温めてもおいしくいただけます。 抹茶あ…
抹茶（温） 抹茶ミルクのやさしい味わいを、スパイスが引きたてます。 ［材料］（１杯分） 抹茶ミルク やわらか風味：ティースプーン山盛り3杯（17g） 牛乳 ：１４０ｃｃ ショウガすりおろし ：１片分 シナモンパウダー ：各適量 クローブパウダー ：各適量 …
抹茶（冷） 抹茶に小松菜とバナナをミックスした、飲みやすい味わいのスムージー ［材料］（１杯分） 抹茶ミルク やわらか風味：ティースプーン山盛り3杯（17g） バナナ ：１本 小松菜 ：３０ｇ 豆乳 ：１５０ｃｃ ［作り方］ バナナは皮を剥き、小さめにち…
抹茶（冷） 爽やかデトックスウォーター ［材料］ さらっととける抹茶 ：小さじ1杯 ミネラルウォーター ：５００ｃｃ グリーンの果実 ：各適量※ グリーンの果実 すだち（かぼす）青りんご、キウイフルーツ、マスカットなど ［作り方］ 果実は皮をよく洗い、…
ほうじ茶（冷） ほうじ茶の香ばしい香りとコクのあるミルクとのコラボ。 ［材料］（２人分） ほうじ茶 ：１０ｇ 熱湯 ：２６０ｃｃ 牛乳 ：適量（お好みで） 氷 ：適量 ［作り方］ グラスに氷をいっぱい入れてグラスを冷やします。 急須にほうじ茶を入れ熱湯…
ほうじ茶（冷） 炒りたての香ばしい、冷たいほうじ茶。 ［材料］（２人分） ほうじ茶 ：１０ｇ 熱湯 ：260ｃｃ 氷 ：適量 ［作り方］ グラスに氷をいっぱい入れてグラスを冷やします。 急須にほうじ茶を入れ熱湯を注ぎ、60秒ほど蒸らします。 グラスにほうじ…
緑茶（冷） 簡単に爽やかなグリーンティスカッシュ ［材料］ 緑茶（芽茶やふかむし茶など）：適量 サイダー（ｏｒ ソーダ） ：適量（お好みで） 氷 ：適量 ［作り方］ グラスに氷を入れ、緑茶を急須で濃い目に出し、グラスに注ぎます。 お好みの量でサイダー…
緑茶（冷） 溶けた氷の雫一滴一滴でじっくり抽出した、究極の味。 ［材料］ 上級茶葉冷水ポット500ml～700mlの場合 ：茶葉の量 １０ｇ 氷 ：ポット一杯になるぐらい 冷水ポット（500ml～700ml） ［作り方］ 茶葉の量 １０ｇを冷水ポットの中に入れ、抽出しや…
緑茶（温） 抹茶で作っても、深蒸し茶で作っても美味しいですよ～♪ ［材料］（２人分） 粉末緑茶 ： 1ｇ お湯 ：１３０ｃｃ 牛乳 ：１３０ｃｃ 砂糖 ：少々 ［作り方］ お鍋に牛乳を入れて、お好みで砂糖を加えて泡立てながら温めます。 湯呑みに１.を入れま…
ほうじ茶（温） 更に香りを楽しむなら、カルダモンとクローブを入れるといいようです。 ［材料］ （1～２人分） ほうじ茶 ： ５ｇ 水 ：１００ｃｃ 牛乳 ：１００ｃｃ ハチミツ ：大さじ１～２ クローブ ：１個（お好みで） ジンジャーパウダー ：適量（お好…
ほうじ茶（温） リンゴは、１１月頃に出回る旬の紅玉りんごの蜜入りを使うと絶品です。 ［材料］（２人分） ほうじ茶 ：４～５ｇ 水 ：４００ｃｃ りんご ：1/2個 ［作り方］ りんご半分の皮と芯を取り、スライスします。 手鍋に２００ｃｃの水を入れて沸騰…
