優しいのみもの

「優しい」・・って、私基準です。

透明な氷の作り方

ウエザーニュースが 「透明な氷の作り方」を 紹介していました。 暑い時期はアイスコーヒーなどで氷の出番が多くなります。お店で出てくる氷は透き通った透明な色をしていますが、自宅で氷を作ると白っぽいしとけやすい…。自宅でも透明でとけにくい氷を作る…

1日に必要な水の量

ミネラルウオーター 人間は1日に どのくらいの量の水を摂取しなければならないのでしょうか? 基本的には排出されるのと同量の水を摂取する必要があります。 まず、1日に体外に排出する水の量は、 その人の体重や体形によっても異なりますが、 大体2~3…

市販されているミネラルウォーターの種類

ミネラルウオーター 平成2(1990)年に農林水産省が制定した 「ミネラルウォーター類の品質表示ガイドライン」[PDF]によると、 日本のミネラルウォーター類は4つの種類に分けられています。 ナチュラルウォーター ナチュラルミネラルウォーター ミネラルウォ…

ミネラルウォーターに含まれるミネラル

ミネラルウオーター 日本で飲める水のほとんどは、 ミネラル分の少ない「軟水」です。 火山列島である日本の国土は火山灰土壌の割合が高く、 酸性の土になりやすいので、 元々土壌にミネラルは余り含まれていません。 一方、水成岩の地層で出来ているヨーロ…

日本のミネラルウォーターの歴史

ミネラルウオーター 現在分かっている限りで、最も古い市販ミネラルウォーターは、 明治13(1880)年の「東京絵入新聞」に掲載されている 「山城炭酸泉」という商品の広告と言われています。 ただ、この「山城炭酸泉」に関する資料はほとんど残っていません。 …

ヨーロッパにおける「ナチュラルミネラルウォーター」

ミネラルウオーター ヨーロッパ(EU加盟国)では、 ミネラルウォーターの基準が厳格に規定されています。 ヨーロッパにおける「ナチュラルミネラルウォーター」の条件 採取された水には一切手を加えない ミネラルウォーター療法 フランスで認められているミ…

奇跡の温泉水「弥生の舞」

水 数億年前の岩盤の割れ目から湧く真木温泉の源泉 奇跡の飲む温泉水「弥生の舞」を紹介! 武田信玄が甲斐金塊を産出した金脈「霊峰富士」より 南大菩薩に連なる効能豊かな名湯「真木温泉」は、 いにしえより名湯と黄金の里として知られています。 「弥生の…

長湯温泉マグナ1800

水 長湯温泉「マグナ1800」を紹介! 大分県長湯に湧出する炭酸泉は、 昔から「長湯のお湯は飲んで効く」と言われていました。 ただ、長湯の温泉水は時間が経つと白濁するため、 現場で飲むという方法しかありませんでした。 それをおよそ10年の歳月を経て、 …

日本茶に合う水

日本茶 硬度 昔からお茶に合う水は「軟水」だと言われてきました。 水1ℓ中に溶けているカルシウムとマグネシウムの量を 表わした数値を「硬度」と言います。 そしてWHO(世界保健機関)の基準では、 硬度が120mg/l以下を「軟水」、 硬度が120mg/l以上を「硬…

コーヒーに合う水

コーヒー コーヒーを美味しく抽出するには、 使用する水の選び方にも注意が必要です。 使用する水によって、 引き出されるコーヒーの味わいも変わってくるからです。 軟水と硬水 水道水 1.カルキ臭を軽減する 2.朝、蛇口から出る最初の水は使わない 3.…

紅茶と水の関係

紅茶を淹れる 紅茶において、使用する水が果たす役割はとても大きいです。 その際、意識しておきたいポイントは 「空気」 「硬度」 「沸騰」の3つです。 空気 紅茶を美味しく淹れるためには、 水分中に含まれる酸素や炭酸ガスの量が重要です。 空気が少ない…