日本茶・茶葉
「さやまかおり」は、
埼玉県にある狭山試験場で生まれた品種です。
「やぶきた」の自然交配実生から選抜されて、
自然交雑実生から選抜して育成されたものです。
「早生種」で、耐寒性に優れ、
収量も「やぶきた」と同程度で多い品種です。
静岡、埼玉を中心に、関東から九州まで広い地域で栽培されています。
名前が「さやまかおり」というように、強い香気が特徴です。
味わいは、タンニンであるカテキンを多く含むため、
しっかりとした味で渋めのお茶になります。