レモングラス

ハーブティー（Lemon Grass）

 

抗菌、抗真菌、殺菌作用に優れます。

そのため腹痛や下痢などの胃腸の不調や発熱、インフルエンザなどに役立ちます。

腸内ガスの排出も促します。

消化にもいいので、食べ過ぎた後の胃もたれにも効果的です。

疲労回復にも向いているので、疲れた時、仕事の合間や夏バテ時にもピッタリです。

 

 

学　　名：Cymbopogon citratus 科　　名：イネ科 使用部位：地上部 主な作用：健胃、駆風、抗菌、鎮静、鎮痛、抗炎症 主要成分：精油（シトラールなど）、フラボノイド 適　　応：消化不良、風邪、腹痛、下痢、頭痛、発熱、虫よけ　　 注意事項：妊娠中は使用しないで下さい。

 

 

抗菌・殺菌作用から、水虫の治療にも利用されています。

このレモングラスの香りは虫が嫌う匂いで、虫除けスプレーなどにも使われています。

レモングラスの葉をクローゼットに入れておくと虫がつかないとも言われています。

 

 

レモンのような爽やかな香りとサッパリとした草の味わい

 

「レモングラスティー」は、

爽やかなレモンに良く似た香りが口いっぱいに広がるハーブティーです。

クセが無くスッキリとしたレモンティーの様な味わいなので、

ハーブティーに苦手意識を持っている方でも美味しく飲んで頂けます。

リフレッシュにも最適なのハーブティーですので、

気分をスッキリとさせてくれ、集中力を高めてくれるとも言われています。

 

ブレンドティーとしての相性も良く、

ミントやレモンバームなど、好みのハーブを合わせて香りを楽しめます。

そのシトラス系の風味は、矯味性が高く、

飲みにくいハーブのブレンド素材としても利用されます。 

 

［ハーブティーの特徴］

香	ドライはレモンと藺草の香りがします。 劣化するとレモンの香りが消え、藺草の香りが強くなります。 香り成分の７０～８０％を占めているのはシトラールです。 またティーにすると柑橘系の香りやバラの甘い香りが漂います。 抽出２分ぐらいから甘い香りが出て、４分以降で香りが先持続します。
味	旨味はありますが、厚み、苦味、酸味もなく、爽やかなティーです。 2,3分で、草感や収斂などのクセが出てくるので、 リモネンの香りだけ欲しい場合は、1,2分で抽出を終えるといいでしょう。 ６分以降で青臭みやエグ味が出てきます。
色	・ドライ：白緑 ・水色　：緑の色素を含んでいて、レモン色と黄緑色の中間の綺麗な色合い。 　　　　　透明感と艶があります。

 

［ハーブティーの基本的な淹れ方］

　　・１杯当たりの量：大さじ１

　　・ベスト抽出時間：蒸らし４～５分間

 

［飲み方ワンポイント］

　ブレンドなど使い勝手が良いハーブです。

　少し青臭みがありますがスッキリとしたい時におススメです。

　同じレモン系のレモンバームやレモンバーベナ、ミント、

　酸味のあるローズヒップ、ハイビスカスなどとの相性が特に良いです。

　ニンニクやトウガラシとの相性が良く

　魚介類や肉の風味付けや臭い消し、カレー料理にも合います。

　フレッシュハーブを油で揚げて食べることもあります。

 

 

 

＜関連事項＞

ハーブ

精油