サマーセイボリー

Summer savory（ハーブティー）

 

「サマーセイボリー」は地中海沿岸を原産とするシソ科の植物で、

ローズマリーや薄荷に似た爽やかな芳香が特徴で、

スパイスとしても利用されています。日本では「キダチハッカ」と呼ばれます。

 

「豆のハーブ」と呼ばれ、料理に使用されることもありますし、

古くは胃腸の調子を整え、食欲不振を改善する薬草としても重宝されていました。

 

セイボリーには代表的な二つの種類があります。

一年草の「サマーセイボリー」と多年草の「ウィンターセイボリー」です。

ハーブとしては

「サマーセイボリー」の方が香りが豊かで柔らかいため重宝されていますが、

「ウィンターセイボリー」は通年収穫できるというメリットがあります。

 

 

ピリッとした風味があるスパイシーな味

 

 

サマーセイボリーは「ペッパーハーブ」と呼ばれることもあり、

スパイシーな辛味がありますが、後味はすっきりと爽やかです。

消化を助ける作用があるので、食後におススメです。

食べ過ぎで胃腸が弱っている時に飲むのもよいでしょう。

整腸作用もあることから、お腹が張るのを防ぎます。

 

 

学　　名：Satureja hortensis 和　　名：キダチハッカ 科　　名：シソ科 使用部分：葉 主要成分：精油(主にカルバクロール、P-チメン、 　　　　　リナロール、リモール)、 　　　　　フェノール性物質、樹脂、タンニン、粘液質など 作　　用：消化促進、健胃、整腸、強壮、刺激、利尿、発汗 注 意 点 ：

 

 

サマーセイボリーの精油成分である「カルバクロール」や「チモール」には、

血流を改善する作用があると言われています。

血行不良による冷え性の改善を始め、利尿作用も期待出来るため、

体内の余分な水分を排出してむくみを予防する効果もあります。

また、カルバクロールとモチールは免疫力向上に役立ち、

強力な殺菌作用を持つとも言われています。

風邪の予防などにも有効で、呼吸器の不調緩和にも役立ちます。

 

 

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