コーヒー
「カフェプレス」は、
コーヒーを淹れるためにフランスで開発されたもので、
「コーヒープレス」「フレンチプレス」「プランジャーポット」
などと呼ばれることもあります。
日本では紅茶用として発売されてブームになったこともあり、
「カフェプレス＝紅茶用」
というイメージを持つ方も多いかもしれません。
カフェプレスの最大のメリットは、
何といっても、抽出テクニックが不要なところ！
湯量、粉量、蒸らし時間を決めて手順通りに作れば、
誰でも味わいがあるコーヒーを淹れることができます。
また、コーヒー粉を入れてお湯を注いだ後は、
出来上がるまで数分放置しておけるのもポイント。
忙しい朝などでも時間を有効活用できるのは嬉しいですね。
カフェプレスはコーヒー粉をお湯に浸して抽出するため、
コーヒーの成分をしっかりと抜き取ることができます。
紙フィルターのように油分を濾し取ってしまうことがないため、
コーヒーオイルを含んだコーヒーに仕上がります。
１．フレンチプレスにコーヒーを入れる
予め温めておいたガラスポットの中に、
杯数分のコーヒーを入れます。
２．お湯を入れる
分量のお湯を注ぎコーヒーと馴染ませます。
３．抽出する
つまみを引き上げた状態
（金網フィルターを下ろさない状態）のまま、
蓋をかぶせて抽出します。
（抽出時間は４分程度）
４．濾して、注ぐ
つまみを押して、
金網フィルターでコーヒーの粉を押し下げて濾します。
コーヒーカップに注いで完成です。
