紅茶（quality season）
紅茶の茶樹は亜熱帯から熱帯地方に植生します。
そしてそれらの地域には大なり小なり
「雨期」と「乾期」が存在します。
そして、クオリティーシーズンは「乾期」に当たります。
香りが非常に大切な特徴である紅茶は、
日をよく当てた方がよいと言われます。
なぜなら、香り成分を含む「ポリフェノール」は、
太陽光線に当たると大量に生成されるからなのです。
このような理由から、「クオリティーシーズン」の紅茶は
高く評価される傾向にあります。
その年の天候などによっても時期や品質が左右されますが、
「クオリティーシーズン」は一般的には、
その産地で最も品質のよいお茶ができる時期のことを言います。
クオリティシーズンの紅茶として
日本の市場に出るのは、
インドはダージリンとアッサム、
スリランカはヌワラエリヤ、ディンブラ、ウバ、
中国はキームンなどが有名です。
代表的な産地の「クオリティーシーズン」をご紹介いたします。
| インド | ダージリン | |
| ファーストフラッシュ （春摘み茶） |
3月～4月 | |
| セカンドフラッシュ （夏摘み茶） |
5月～6月 | |
| オータムナル （秋摘み茶） |
10月～11月 | |
| アッサム | ||
| ファーストフラッシュ （春摘み茶） |
3月～4月 | |
| セカンドフラッシュ （夏摘み茶） |
4月～6月 | |
| オータムナル （秋摘み茶） |
9月～11月 | |
|
スリランカ （セイロン） |
ウバ | 8月～9月 |
| ディンブラ | 1月～2月 | |
| ヌワラエリヤ | 2月～3月 | |
| China | キームン | 4月～5月 |
